شیر خام تولیدی خراسان‌جنوبی هر روز کنترل می‌شود

به گزارش پایگاه خبری تحلیلی بیرجندرسا به نقل از روابط عمومی اداره کل دامپزشکی خراسان جنوبی، علیرضا رفیعی‌پور اظهار داشت: به منظور ارتقای کیفیت شیر و جلوگیری از تقلبات احتمالی، مسئولان فنی بخش خصوصی دامپزشکی در مراکز جمع‌آوری شیر مستقر بوده و تست و آزمایشات لازم را بر روی شیر انجام می‌دهند.

وی شیر را یک غذای کامل عنوان کرد که نقش مهمی در سلامتی انسان و به ویژه کودکان دارد بنابراین اهمیت لزوم بهره‌مندی از آخرین و به‌روزترین روش‌های تشخیص در آزمایشگاه‌ها، زمینه بررسی تقلبات شیر از مزرعه تا عرضه فراهم شده است.

مدیرکل دامپزشکی خراسان جنوبی تصریح کرد: علاوه بر فعالیت‌های روزانه انجام شده در مراکز جمع‌آوری شیر، کارشناسان واحد نظارت دامپزشکی نیز اقدام به نمونه‌برداری به صورت تصادفی از مراکز یاد شده و دامداری‌ها می‌کنند که در این راستا امسال بیش از 530 مورد تست و آزمایش بر روی 176 نمونه شیر در آزمایشگاه مرجع دامپزشکی استان به لحاظ آب، آنالیز شیر و کشت میکروبی انجام شده است.

رفیعی‌پور ادامه داد: با توجه به اینکه شیر حاوی درصد پروتئین بالایی است، بنابراین سرعت فساد‌پذیری شیر بسیار است که در صورت عدم رعایت شرایط بهداشتی مناسب سبب مسمومیت‌های شدیدی در انسان و صرف هزینه‌های درمانی می‌شود.